2009.11
11.30：ブルーベリー ≒ ジャム
今回のブルーベリーはジャムに近づきました。
前回はサラサラでソース！と言う感じだったので、ちょこっと進歩しました。
長く煮込めば水分が抜けてジャムっぽくなるけれど、風味が無くなるし！かと言って、混ぜ物は入れたくないし…、砂糖の割合を増すとしつこくなるし…、難しい物ですね。
それはそうと、今日で11月も終わり、明日は師走の12月ですね〜！
今年も残すところ一ヶ月！頑張りましょう〜！
ところで、昨日知って驚いた事が１つ！
普段、清酒を飲む事は殆どなくて、地区の宴会などで飲むくらい。
で、知って驚いた事は…清酒って醸造用アルコールで割ってある物が多いんですね〜！
てっきり、米だけで作られているとばかり思っていました。自分だけ？…。
今の時期は新酒の美味しい時期でもあり、新酒コーナーがスーパーなどでもみられますよね。早速、列んでいる清酒を見てみると…確かに「醸造用アルコール」が記載してありました。純米酒は純米と言うだけあって入ってなかったですね。思わず、純米の新酒を買ってしまいました。
戦争前後の米不足から、増量目的で醸造用アルコールを使用した様ですが、最近では善用目的で使用して開発された吟醸酒がある様です。（Wikipediaより）
11.28：ドリップポット
ハンドドリップで珈琲を入れる時に使用するポットにも色んな物があって、可愛い物・使い易い物・カッコいい物など人それぞれ好みもあって、日々気に入った物を使いたいところです。
注ぎ口にも色んな形があるので、出来れば…細くてお湯を少しずつ注ぐ事が容易い形の物を選びたいところですが、お気に入りなんだけど…注ぎ口だけは今一と感じている方も見えるんじゃないかと？
そこで、注ぎ口にちょっとした物を刺して、細く少しずつお湯が注げる様に工夫をしてみる手も有りますね？
写真に写っている先っちょの物は、クリップをラジオペンチで曲げて作った物です。
（自作時は、自己責任でお願いしますね。）
たったこれだけで、随分と注ぎ易くなりますよ！
11.27：ブルーベリーソース
友人の今年最後のブルーベリーを貰ったので、
ジャムを作ろうとしましたが…今一サラサラでジャムと言うよりもソースになってしまいました。
前回は上白糖50%で作りましたが、今回はグラニュー糖40%で作りました。上白糖のせいなのか？砂糖の使用量を減らしたせいなのか？収穫した時期が遅いせいなのか？
取りあえず、ハンドピックの疲れ目対策に毎朝、パンにぬっていただきます。
随分と更新が滞ってしまいました。
理由という訳でもないですが…GRDⅢが入院しておりました。シャッタボタンとメニューボタンの不具合でしたが、無事に退院してきました。
紅葉が終わってしまう前に気に入った写真を撮りたいものです。
かなりの未確定情報ですが…出張カフェ？…と言うよりも出張珈琲屋？を予定しております。
第一弾が12月上旬、第二弾が来年2月？ 決定次第、再度お知らせ致しますので、お楽しみに〜。
※お問合せを頂いているフェアトレード商品の入荷です。
・東ティモール：レテフォホ村
PWJ（ピース・ウィンズ・ジャパン）のフェアトレード商品です。
11.13：焙煎機
今日は13日の金曜日ですね！
朝一知ったニュースがフェリーの座礁です。
三重県熊野市沖で高波に遭い、積荷が偏った事により傾いた様ですが、乗客乗員全員が無事に救助された大事に至らず良かったですね。
今日は夕方から焙煎機のメンテナンスをしておりました。
毎日の掃除では手を着けない、排気ファン周りを綺麗にする事に。ボルトを外してファンと取り外し、綿状のカスを丁寧に取除き、表面をゴリゴリとステンレスのヘラでツルツルに仕上げました。
これで、排気効率もアップ！
初回の焙煎はチョコっと慎重に、排気具合を確かめながらの焙煎です。
11.06：Toy Camera
suzzyさんにおもしろい物を見せてもらった。
トイカメラです。
チェキ用のフィルムを使用したインスタントカメラです。
（よく聞くポラロイドカメラと同じ様な物です）
フラッシュ、レリーズ、魚眼レンズなどオプションも豊富みたいで、楽しめそうなカメラですよ！
多重露光も写真のスプリッターで遊べます。
11.04：宇治橋の渡始式 皇大神宮（伊勢）
11月3日に内宮の宇治橋が20年ぶりに架け替えられて、渡始式が行われた。昼間の行事は行けなかったけれど、夜に行われた地元住民による提灯行列を見てきました。
駐車場が一杯かと思っていたけれど、意外に簡単に駐車出来てラッキー。
おかげ横丁のやぐら越しに見えるお月さん。
宇治橋前から。
（地面にカメラを置いて撮っていたので不思議がられたかも）
宇治橋の内側からの提灯行列。
お札授与所付近。
偶然にも満月の様で、綺麗なお月さんでした。幻想的…。
帰りに甘酒を飲もうと、お金を払おうとしたら…、前の人で売切れてしまった！トホホ…。
お店の前を一度通り過ぎてから入り直した事を後悔。
11.01：Hoppy (ホッピー)
最近、Twitterに出てくる物。
東京下町の赤坂で1948年から製造されているビールテイストな清涼飲料らしい…。
アルコール度0.8%らしいので、運転は出来ませんね！
そのままでも、焼酎を割ったりして飲むらしい。
で、松阪でも売っているらしい。
近日中に買いに行こうと思っているので、感想を書きますね。
関東方面の方には、昔からあるメジャーな飲み物なんでしょうね！
